Selekcija sirovina
Riblja brašna, biljni proteini, čisti partikl i provjerene arome — sve uz dokument o porijeklu.
HACCP STANDARDRUČNO KUHANE BOILECARP ACADEMY SHOP · KRIŽEVCI
— ProizvodnjaŠest koraka do
Šest koraka do
savršene boile.
Bez prečaca. Bez serija od deset tona u kojima se gubi kontrola. Svaka šarža je dokumentirana, kontrolirana i potpisana.
Mješavina po recepturi
Svaka receptura ima fiksne omjere koji se ne mijenjaju iz serije u seriju. Reproducibilnost je sve.
Kuhanje u malim serijama
Kuhamo male šarže — boila stiže svježa, puna mirisa i s tankom, čvrstom korom.
Kontrolirano sušenje
Sušenje na kontroliranoj temperaturi i vlazi — bez pucanja i bez preranog otpuštanja aroma.
HACCP kontrola
Svaka serija prolazi internu kontrolu — od mirisa i strukture do sljedivosti šarže.
Pakiranje & isporuka
Vakuumiranje i deklaracija sa šifrom artikla — onako kako stoji u našem cjeniku 2026.
— HACCP standardStandard koji se osjeti
Standard koji se osjeti
u svakoj boili.
HACCP nije nalijepljena oznaka — to je sustav koji prati svaki kilogram od ulaza sirovine do izlaza s naše rampe. Sljedivost, higijena, temperature i alergeni — sve evidentirano.
To znači da boila iz pakiranja u svibnju i boila iz pakiranja u listopadu imaju isti miris, istu strukturu i ista svojstva u vodi. Ribič dobiva alat na koji se može osloniti.
Pogledaj galeriju